Секреты идеального маринада для шашлыка: что советует диетолог

Хотите приготовить вкусный шашлык? Тогда вам нужно знать, какой маринад лучше всего использовать. Врач-диетолог Нурия Дианова поделилась своими рекомендациями.

Многие считают, что для маринования мяса подходит газированная вода, но это не так. А вот вино — отличный выбор. «Можно и красное, и белое. Это не принципиально», — отмечает Нурия.

Лук тоже можно использовать для маринада, но на шампуры его нанизывать не стоит — он сгорит. Лук нужен только для приготовления маринада, потом его следует выкидывать.

Самый лучший маринад — это лимон с луком. Маринад должен стоять не меньше шести часов. Солить и перчить мясо нежелательно во время маринования, лучше делать это перед подачей.