Мифы о питании и пищевом поведении детей

Мифы о питании и пищевом поведении детей

Как правильно питаться ребенку? Что важнее — вкус или польза? Можно ли запрещать в детском возрасте определенные продукты, например, сладости? Разберем основные вопросы и развеем мифы на тему детского питания.

Миф: обязательно нужно съедать всю порцию
«Не встанешь из-за стола, пока все не съешь!» — иногда говорят мамы и бабушки. Привычка доедать, несмотря на чувство сытости, прочно укоренилась в нашей жизни. Не спешите передавать ее юному поколению: принуждение к еде нарушает естественные механизмы регуляции аппетита у ребенка. Люди рождаются с врожденной способностью чувствовать голод и насыщение. Научные исследования показали, что даже с ранних лет дети могут самостоятельно регулировать примерную суточную калорийность рациона даже при разнообразии блюд и их порций. Например, если ребенок съел перекус до основного приема пищи, совершенно нормально, что во время обеда или ужина он не доест порцию. Ведь в итоге его организм все равно получит необходимое количество еды и калорий.

Миф: углеводы — это враг
Углеводы — основной источник энергии в организме. Если белок — это строительный материал, то углеводы — топливо для строительства новых структур и роста организма. Любопытно, что мозг тратит большую часть получаемых человеком углеводов именно на свою работу. Важно правильно выбирать продукты: «медленные» углеводы, содержащиеся в крупах и цельнозерновом хлебе, отдают энергию постепенно и приносят долгое чувство насыщения, а «быстрые» углеводы (сладости, выпечка, соки, газировки) моментально усваиваются, после чего чувство голода возобновляется быстрее. Но это не означает, что стоит полностью ограничивать сладкое. Манипулирование сладким (строгий запрет, выдача конфет после еды или за какие-либо достижения) приводит к ложным установкам. Ребенок начинает воспринимать сладости как поощрение, что придает особую ценность такой пище. В будущем это может отразиться на пищевых привычках и привести к перееданию. Покажите ребенку на своем примере, что лакомства могут присутствовать в рационе, но как его обычная и довольно малая часть, а не как утешение или вознаграждение. Сладости должны составлять не более десятой части от общей суточной калорийности. Отдавайте предпочтение натуральным фруктам и особенно ягодам.

Миф: нельзя играть с едой
Игровой процесс — основная форма познания окружающего мира в детском возрасте. Если годовалый ребенок пытается поиграть с едой, разобрать блюдо на кусочки, понюхать, — это форма взаимодействия с внешней средой, а не просто баловство. Если ребенок постарше хулиганит (кидается едой, разливает суп или размазывает кашу по столу), следует четко обозначить границы дозволенного и дать понять, когда его действия выходят за рамки. Со временем малыш научится относиться к приему пищи более серьезно.

Миф: потребление молока в большом количестве полезно для здоровья
Молочные продукты действительно полезны и являются отличным источником кальция. Однако чрезмерное потребление молока может приводить к нарушению микрофлоры кишечника, а также существенно повысить калорийность рациона (в зависимости от жирности). Если ребенок любит «молочку», насытьте его рацион ребенка альтернативными продуктами, оптимально — кисломолочными: натуральными йогуртами, творогом, кефиром, ряженкой, сыром.)