Секреты идеального плова: как избежать ошибок при приготовлении
Узнайте, как правильно приготовить плов и избежать распространённых ошибок. Советы от шеф-повара.
Многие хозяйки сталкиваются с тем, что их плов получается не таким вкусным, как хотелось бы. Причина может быть в неправильной последовательности добавления ингредиентов. Шеф-повар Станислав Филимонов поделился с нами секретами приготовления идеального плова.
Распространённая ошибка — обжаривать лук и морковь перед добавлением мяса. На самом деле, сначала нужно обжарить мясо около 10 минут, а затем уже добавлять овощи.
Лук должен быть зажарен до тёмного коричневого цвета, а морковь — до золотистой корочки. Не забудьте про приправы, которые придадут плову насыщенный цвет и вкус.
