Многие из нас привыкли к тому, что овощи и фрукты можно сохранить на зиму с помощью уксуса. Но оказывается, есть способ лучше — ферментация!
Ферментированные овощи — это не только вкусно, но и полезно для здоровья. Они не содержат кислот, которые могут закислять организм, а умеренное количество соли и сахара делает их идеальным продуктом для хранения.
Врач-диетолог Римма Мойсенко рассказывает: «В ферментированных овощах под прессом нет кислот, а соли и сахара — умеренное количество. Положите их под гнёт, и через три дня получите чудеснейший продукт питания».
Такие овощи можно хранить в подвале при температуре 5 градусов всю зиму. И не только хранить, но и наслаждаться их вкусом и пользой для здоровья!
Попробуйте ферментировать овощи и убедитесь сами, насколько это вкусно и полезно!
