Лук — незаменимый ингредиент во многих блюдах, но его резка часто сопровождается слезами из-за едкого запаха. Однако есть несколько простых способов избежать этой неприятности.
Один из них — предварительно охладить луковицу в морозилке или просто в холодной воде. Также полезно смочить доску, на которой вы будете резать лук, и использовать острый нож. Эти приёмы часто применяют шеф-повара в ресторанах, чтобы минимизировать дискомфорт при работе с луком.
Ещё один важный момент — поддержание ножа в остром состоянии. Тупой нож требует больше усилий при нарезке, что усиливает выделение сока и, соответственно, слёз.
