Хотите наслаждаться вкусом свежих кабачков круглый год? Тогда вам нужно знать секреты их правильной заморозки! В августе многие хозяйки активно замораживают кабачки на зиму, и мы расскажем вам, как сделать это максимально эффективно.
Шеф-повар Виталий Уральский поделился с нами своими советами. Оказывается, обжаривание кабачков перед заморозкой не только не обязательно, но и может сократить срок их хранения. Лучше всего использовать шоковую заморозку, но и обычная морозилка справится, если выставить самую низкую температуру.
Чтобы кабачки не превратились в кашу при разморозке, не используйте микроволновку. Просто оставьте ломтики на ровной поверхности при комнатной температуре или положите их в большое сито. Так лишняя вода стечёт, и ваши кабачки сохранят свою текстуру.
Теперь вы знаете все секреты заморозки кабачков! Приятного вам кулинарного творчества!
