Врач заявила, что пальмовое масло в детском питании создает серьезную нагрузку на организм

Пятница, 17 октября. «Крым 24».

Кандидат медицинских наук Любовь Станкевич сообщила, что распространенное мнение о том, что растительные жиры полезны, а животные вредны, устарело. С биологической точки зрения важнее другая классификация – жиры делятся на жидкие и твердые.

По ее словам, при комнатной температуре жидкие масла остаются мягкими и легко усваиваются организмом, тогда как твердые жиры перевариваются сложнее и создают дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.

«Пальмовое масло, несмотря на свое растительное происхождение, является твердым жиром. Оно плавится при высоких температурах и негативно сказывается на обмене веществ. Например, сливочное масло при комнатной температуре постепенно размягчается, а пальмовое сохраняет твердость. Именно поэтому организму труднее перерабатывать этот продукт», — пояснила врач в беседе с изданием РИАМО.

Особенно тревожно применять пальмовое масло в детских смесях и продуктах питания, так как ферментные системы малышей первых месяцев жизни еще недостаточно развиты. У некоторых младенцев уже присутствует генетическая предрасположенность к нарушению жирового обмена и раннему атеросклерозу. Добавлять в рацион такие тяжелые для усвоения жиры крайне нежелательно, поскольку это может привести к серьезным проблемам со здоровьем в дальнейшем.

Станкевич также выразила обеспокоенность использованием пальмового масла в питании детей старше трех лет. Она выделила несколько причин:

• высокое содержание насыщенных жиров, способных нарушить обмен веществ;
• несоответствие продукта природным условиям проживания россиян, что затрудняет его полноценное усвоение;
• повышенный риск раннего атеросклероза у детей с наследственной предрасположенностью.

Врач настоятельно поддерживает предложение о запрете использования пальмового масла в продуктах детского питания, считая это важным шагом для снижения нагрузки на детский организм и профилактики заболеваний в будущем.