Запечённая курица: секреты приготовления сочного и хрустящего мяса
Узнайте секреты приготовления идеальной курицы в духовке. Шеф-повар делится своими методами!
Запечённая курица — это не только вкусно, но и красиво! Шеф-повара знают секреты, которые превращают обычное блюдо в кулинарное произведение искусства.
Артём Мартиросов, известный шеф-повар, советует начать с натирания курицы солью. А ещё лучше — погрузить её в соляной раствор на пару часов. Это поможет раскрыть все вкусовые качества.
После этого тщательно просушите тушку и смажьте сливочным маслом со специями. Мясо будет просто таять во рту!
Поставьте курицу в духовку и установите температуру на 90–110 градусов. Через полтора часа увеличьте нагрев до 180 градусов на 25–30 минут. И вуаля — у вас на столе сочная и хрустящая курица, которая поразит всех гостей!
Попробуйте этот рецепт, и вы навсегда измените своё отношение к запечённой курице!
