В мире, где свежесть продуктов подчас вызывает сомнения, выбор охлаждённой рыбы становится настоящим искусством. Но не отчаивайтесь, ведь у нас есть секрет, который поможет вам избежать разочарования и насладиться вкусом настоящей, только что выловленной рыбы!
Наш эксперт, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров, делится с нами простым, но эффективным способом определения свежести рыбы. Оказывается, всё, что вам нужно сделать, — это нажать на рыбу!
Представьте себе: упругая, словно живая, охлаждённая рыба под вашими пальцами. При малейшем нажатии ямки на её тушке мгновенно выпрямляются, возвращая рыбе первозданный вид. А что происходит с размороженной рыбой? Её структура уже не та, и ямки остаются без изменений.
Теперь вы знаете, как отличить охлаждённую рыбу от размороженной. И самое главное — вы можете быть уверены в качестве своего выбора!
