Макароны часто обвиняют в том, что они способствуют набору веса и являются высококалорийным продуктом. Однако это не совсем так. Давайте разберём основные мифы о макаронах и узнаем, почему они не так вредны, как кажется.
4 довода в защиту макарон
1. Макароны содержат не только углеводы, но и белки. Примерно 10–12% их состава — это белки. В изделиях из твёрдых сортов пшеницы даже больше белков и жиров и меньше углеводов.
2. Калорийность макарон можно контролировать. В 100 г варёных макарон из твёрдых сортов пшеницы около 100–500 ккал, в зависимости от способа приготовления. Переваривать макароны не стоит, так как это повышает гликемический индекс и снижает содержание полезных веществ.
3. Макароны содержат крахмал, который медленно переваривается. Это предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови и образование излишков жира.
4. Углеводы — это «топливо» организма. Без них мы не смогли бы жить. Важно выбирать правильные источники углеводов и сочетать их с другими продуктами.
Почему у макарон плохая репутация?
Макароны часто употребляют в сочетании с жирами, такими как сливочное масло, жирный сыр и калорийные соусы. Это может привести к набору веса. Однако сами по себе макароны не являются причиной лишнего веса.
Как сделать макароны полезными?
Макароны можно сочетать с овощами, нежирным творогом, мясным соусом и другими продуктами, чтобы получить полноценное и полезное блюдо. Они также содержат витамины группы В, железо, кальций и другие микроэлементы.
Так что не стоит бояться макарон. Они могут быть частью здорового рациона, если правильно их готовить и сочетать с другими продуктами.
