Томаты — это не просто привычный ингредиент для салатов и соусов, но и настоящий кладезь полезных веществ. Они содержат глюкозу и фруктозу, витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, К, РР и бета-каротин, а также минеральные соли калия, йода, бора, магния, цинка, натрия, меди, железа, кальция, фосфора, марганца. Кроме того, в них есть винная, яблочная, лимонная кислоты и мощный антиоксидант ликопен.
Исследования показали, что регулярное употребление томатов может снизить риск развития рака желудка, мочевого пузыря и толстой кишки. Благодаря низкому содержанию калорий и отсутствию жиров, томаты рекомендуются диетологами при диетическом питании.
Томаты также улучшают настроение благодаря серотонину, обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, улучшают пищеварение. Они полезны при различных заболеваниях и состояниях, таких как ожирение, атеросклероз, заболевания ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, нарушения солевого обмена.
Для того чтобы полностью усвоить все полезные вещества, содержащиеся в томатах, рекомендуется есть их без добавления соли и сахара. Салат из помидоров можно приправить мелко порезанным чесноком либо зеленью укропа и петрушки.
Томатный сок — это не только вкусный напиток, но и источник витаминов и минеральных веществ. Он полезен для людей с пониженным иммунитетом, а также способствует предотвращению образования тромбов в венозных сосудах на ногах.
Интересно, что помидоры и их сок нашли применение и в качестве косметического средства. Маска из помидорной кашицы улучшает цвет лица.
