Хотите приготовить идеальный бисквит? Тогда вам нужно знать о самых распространённых ошибках, которые могут испортить ваш десерт. Шеф-повар Максим Дудкин делится своими секретами!
Даже если вы строго следуете рецепту, бисквит может не подняться. Всё дело в мелочах, которые легко упустить из виду. Например, кристально чистая и сухая посуда — залог успеха. Пара капель воды на миске может привести к тому, что белки не взобьются до устойчивой пены.
Но это ещё не всё! Жир на кухонной утвари или её недостаточная чистота также могут стать причиной неудачи. Однако самая распространённая ошибка — открывание дверцы духовки во время выпекания. При взаимодействии с холодным воздухом бисквитное тесто моментально осядет.
Не допускайте этих ошибок, и ваш бисквит будет пышным и воздушным! Приятного вам кулинарного творчества!
