Сыр — неотъемлемая часть рациона многих людей. Но как убедиться, что вы покупаете настоящий сыр, а не его дешёвый аналог — сырный продукт? В этой статье мы расскажем о различиях между этими продуктами и дадим советы по выбору качественного сыра.
Что такое настоящий сыр?
Настоящий сыр производится из молока с использованием молокосвёртывающего сычужного фермента и закваски мезофильных молочнокислых бактерий. Он содержит белки, жиры, минеральные вещества и витамины А и В. Энергетическая ценность 100 г сыра может достигать 400 ккал.
Чем отличается сыр от сырного продукта?
Сырный продукт изготавливается по технологии сыра, но вместо молочного жира в нём используется растительный жир. В некоторых видах сырного продукта молочный жир отсутствует полностью. Сырный продукт не обладает теми же полезными свойствами, что и настоящий сыр.
Как выбрать настоящий сыр?
При выборе сыра обращайте внимание на упаковку. На ней должно быть указано наименование продукта, массовая доля жира, сорт, наименование и местонахождение изготовителя, товарный знак (при наличии), масса нетто или объём продукта, даты выработки и состав. В составе настоящего сыра должно быть только молоко, молокосвёртывающий сычужный фермент и закваска мезофильных молочнокислых бактерий.
Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться настоящим сыром и получать от него максимум пользы.
