Ученые Самарского университета придумали новый способ экспресс-анализа продуктов детского питания
Студентка Самарского университета имени Королева Полина Пятаева вместе со своим научным руководителем, доцентом Еленой Тимченко разработала способ экспресс-анализа продуктов детского питания с помощью лазера. С ним быстро можно определять, какие вещества содержатся в том или ином продукте, и нет ли там лишних примесей.
В вузе сообщили, что для анализа достаточно направить лазер, соединенный со спектрографом, на образец и программа определит состав по отраженному свету. Если упаковка прозрачна, содержимое можно изучить, не вскрывая ее.
Разработка студентки получила диплом III степени на Всероссийской конференции «Аспирантские чтения – 2025».
Технологию протестировали на детских пюре из магазина и на аналогичных образцах домашнего приготовления.
По словам Елены Тимченко, с помощью метода спектроскопии можно оперативно выявлять в продуктах питания патогенные микроорганизмы и бактерии, которые могут вызывать различные заболевания и приводить к отравлению.
Фото: Самарский университет
Источник: https://t.me/sgpress
