Секреты варки макарон: что не стоит делать, чтобы не испортить блюдо
Узнайте, как правильно варить макароны и избежать распространённых ошибок. Советы от профессионального повара.
В эпоху СССР многие считали промывку готовых макарон нормой, но время показало, что это может испортить блюдо. Однако некоторые хозяйки придумали свой способ подготовки макарон — промывать их в сухом виде перед варкой. Они уверены, что это предотвращает слипание вермишели и делает её более твёрдой.
Но шеф-повар Андрей Сулима в беседе с порталом «Городовой» развеял этот миф. «Я об этом слышу впервые. Это бессмысленно. Макароны не вымачиваются, а варятся сразу», — заявил профессионал.
Так что забудьте о промывке сухих макарон — это не только не нужно, но и может испортить ваше блюдо. Следуйте советам опытных поваров и наслаждайтесь идеальными макаронами!
