Наваристый борщ с секретами от Дины

Хотите узнать секрет приготовления самого густого и наваристого борща? Тогда этот рецепт для вас! Автор канала «Коллекция Рецептов», Дина, делится своими секретами приготовления этого блюда.

Ингредиенты:

• 500 г свежих помидоров или 300 г томатного пюре;
• 2–3 ст. л. томатной пасты;
• 300 г картофеля;
• 100 г пастернака;
• 60 г масла;
• по 150 г репчатого лука, моркови и свёклы;
• 350–400 г капусты;
• 100–150 г сладкого перца;
• острый перец по вкусу;
• соль, сахар, чёрный перец;
• 2 лавровых листа;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. лимонного сока или уксуса;
• сметана и зелень для подачи.

Для основы необходимо 2,5–3 литра бульона.

Доведите бульон до кипения, добавьте картофель и пастернак. Обжарьте лук, морковь и сладкий перец на сковороде до золотистого цвета. Добавьте свёклу и томаты, обжаривайте ещё 5–7 минут. Влейте уксус или лимонный сок, тушите ещё 10 минут.

Отправьте зажарку в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте капусту и чеснок. Варите 2–3 минуты, снимите с огня и дайте настояться 20 минут. Подавайте со сметаной, зеленью и чесночными пампушками.

Этот борщ станет настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита!