Секрет идеального борща: уксус или лимон — что выбрать?
Узнайте, какой ингредиент лучше использовать для борща — лимон или уксус. Шеф-повар раскрывает секрет идеального вкуса.
Многие хозяйки задаются вопросом, что добавить в борщ для лёгкой кислинки — лимон или уксус. Шеф-повар Артём Мартиросов поделился своим мнением на этот счёт.
По словам профессионала, в борщ уместно добавлять только уксус. Он придаёт блюду нужную кислинку, не нарушая баланс вкуса. Лимон же, хоть и может добавить интересный привкус, больше подходит для других блюд, например, для солянки.
Артём Мартиросов предпочитает вариант борща из советских столовых, где уксус является обязательным ингредиентом. Он подчёркивает, что уксус помогает создать гармоничный вкус, в то время как лимонный сок может изменить общий профиль блюда.
