Картофельное пюре — это один из самых популярных гарниров, который подходит к мясным и рыбным блюдам. Однако, чтобы пюре получилось вкусным и воздушным, нужно знать некоторые секреты его приготовления.
Выбор картофеля
Для приготовления пюре лучше всего использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Такой картофель будет хорошо развариваться и иметь приятную текстуру.
Приготовление пюре
После того, как картофель сварится, его нужно размять до состояния пюре. Для этого можно использовать толкушку или вилку. Блендер использовать не рекомендуется, так как он может превратить пюре в клейкую массу.
В пюре нужно добавить молоко, масло и соль по вкусу. Молоко должно быть тёплым, а масло — размягчённым. Всё это нужно тщательно перемешать до получения однородной массы.
Подача на стол
Готовое пюре можно подавать на стол сразу после приготовления. Оно будет вкусным и ароматным, а комочки в нём будут совсем незаметны.
