Специи — это не только способ придать блюдам новый вкус и аромат, но и отличный способ улучшить своё здоровье. В этой статье мы рассмотрим пять специй, которые особенно полезны для употребления каждый день.
Куркума
Куркума содержит куркумин, который является мощным антиоксидантом и противовоспалительным средством. Он также может помочь улучшить работу мозга и снизить риск развития некоторых видов рака. Однако, чтобы повысить биодоступность куркумина, рекомендуется добавлять в блюда с куркумой чёрный перец, так как он содержит пиперин, который улучшает усвоение куркумина.
Корица
Корица содержит эвгенол, который обладает антисептическими свойствами, и циннамаль, который может действовать как антидепрессант и противотревожное средство. Исследования показывают, что добавление корицы в пищу может помочь минимизировать вред от еды с высоким содержанием жира, снизить уровень «плохого» холестерина и понизить артериальное давление.
Имбирь
Имбирь часто используется как противопростудное средство, но он также может помочь при вздутии живота, тошноте и улучшить пищеварение. Имбирь может снизить уровень сахара в крови, стимулировать выработку ферментов, отвечающих за расщепление жира, и даже снять боль при менструации.
Чеснок
Чеснок содержит аллацин, который является одним из первых антибиотиков, использовавшихся человечеством. Чеснок может помочь предупредить простуды и сократить период восстановления от них. Исследования также показывают, что чеснок может уменьшить количество «плохого» холестерина и увеличить уровень «хорошего», а также помочь работе печени.
Перец чили
Регулярное употребление перца чили может помочь жить дольше. Это связано с капсаицином, веществом, которое содержится в перце чили и отвечает за его жгучий вкус. Капсаицин может улучшить метаболизм, повлиять на липидный профиль и уровень холестерина в крови, а также на воспалительные процессы.
Однако, прежде чем включать эти специи в свой рацион, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний и проконсультироваться с врачом.
