Когда мы выбираем фрукты и овощи, мы часто обращаем внимание на их цвет. Яркие оттенки не только радуют глаз, но и свидетельствуют о наличии полезных веществ – флавоноидов. Эти растительные пигменты не только окрашивают плоды, но и делают их ещё более полезными для здоровья.
Флавоноиды участвуют во многих процессах, протекающих в организме. Они оказывают антиоксидантное действие, снижают свёртываемость крови, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров, улучшают обменные процессы. Особенно полезны они при быстрой утомляемости, стрессах, травмах, проблемах с кровообращением и иммунитетом.
Среди самых известных флавоноидов можно выделить кверцетин, антоциан, полифенол и рутин. Каждый из них имеет свои уникальные свойства и источники:
- Кверцетин – мощный антиоксидант, который помогает предотвратить образование атеросклеротических бляшек и способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Максимальная концентрация кверцетина – в красном луке, яблоках, томатах, брокколи и других продуктах.
- Антоциан – укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает зрение и работоспособность мозга. Наиболее доступный источник антоциана – черника.
- Полифенол – помогает при лечении воспалительных заболеваний. Лучший источник полифенола – зелёный чай.
- Рутин – борется с ломкостью сосудов, укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения. Содержится в цитрусовых, вишне, винограде и других фруктах.
Чтобы флавоноиды лучше усваивались, важно пить достаточное количество чистой воды каждый день. Включите в свой рацион яркие овощи и фрукты, и вы почувствуете прилив сил и энергии!
