Правильное питание играет ключевую роль в сохранении здоровья почек и предотвращении их заболеваний. Врач-диетолог Антонина Стародубова поделилась ценными советами о том, как составить рацион для людей с болезнями почек.
Рацион должен быть разнообразным и сбалансированным, с ограничением белков и соли. Важно употреблять нежирные сорта мяса и птицы, молочные и кисломолочные продукты пониженной жирности, яйца, а также ограничить потребление рыбы. Степень ограничения белка зависит от степени снижения функции почек.
Необходимо ограничить потребление соли до 5 граммов в день и менее. Исключите соленья, маринады, копчёности и консервированную продукцию. Для улучшения вкуса блюд используйте пряные травы: мяту, фенхель, тмин, корицу.
Калорийность рациона должна соответствовать энерготратам организма. Соблюдайте режим питания, принимая пищу небольшими порциями 5–6 раз в день. Включите в рацион овощи и фрукты как источник витаминов, микроэлементов и клетчатки.
При нарушении функции почек важно контролировать содержание фосфатов в рационе, чтобы избежать осложнений. Ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием фосфора, таких как твёрдые и плавленые сыры, субпродукты, сардины, орехи и семена.
Для разгрузки почек ограничьте количество экстрактивных веществ, таких как мясные, рыбные и грибные бульоны, соусы и заливные блюда. Исключите острые приправы и специи, а также вещества, раздражающие почки и возбуждающие центральную нервную и сердечно-сосудистую систему: кофе, крепкий чай, какао, шоколад, газированные напитки и алкоголь.
Рекомендации по количеству потребляемой жидкости индивидуальны и основаны на данных медицинского обследования. Диетотерапия при хронической болезни почек является важной частью лечебных мероприятий.
