
В старину, когда на кухне не всегда была мясорубка, хозяйки находили выход из ситуации. Они использовали простой и доступный способ измельчения мяса.
Например, свинину или говядину можно нарезать ножом, чтобы получить рубленое мясо для котлет. А для более мелких кусочков, например, для детского питания, замороженное мясо натирали на тёрке.
Этот старинный метод позволяет приготовить фарш без использования современных кухонных приборов.