Вы наверняка удивитесь, узнав, что большинство хозяек хранят специи неправильно! Оказывается, привычные места вроде плиты или холодильника — не лучший выбор для ароматных приправ.
Профессиональные кулинары советуют переместить специи в более прохладное и сухое место. Почему же так важно следить за условиями хранения?
Дело в том, что пряности чувствительны к температуре и влажности. Рядом с плитой или другими источниками тепла они быстро теряют свой аромат и вкус. А в холодильнике специи могут впитывать посторонние запахи и портиться.
Идеальное место для хранения — закрытый кухонный шкаф, удалённый от плиты. Так вы сможете сохранить все оттенки вкуса и аромата любимых приправ.
И помните: срок годности специй — всего 2–3 месяца. По истечении этого времени даже чёрный перец и прованские травы начинают терять свои свойства. Не дайте вашим специям «выдохнуться» — наслаждайтесь их вкусом и ароматом как можно дольше!
